Oto przepis na quinoa, który bardzo nam przypadł do gustu.
Komosa ryżowa na sposób śródziemnomorski - przepis na 4 porcje:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 posiekane cebule
- 1 posiekana zielona papryka bez nasion
- 1 posiekana czerwona papryka bez nasion
- 1 posiekana żółta papryka bez nasion
- 2 ząbki rozdrobnionego czosnku
- 130 g (3/4 szklanki) komosy ryżowej
- 950 ml (4 szklanki) bulionu warzywnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 pokrojone w kostkę pomidory bez nasion i bez skóry
-
1 łyżeczka przyprawy włoskiej do smaku
- Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i czerwone, zielone i żółte papryki, wymieszać i podsmażać przez około 5 minut. Dodać czosnek i smażyć przez kolejne 2 minuty. Wsypać komosę, wlać wywar z warzyw i dodać koncentrat pomidorowy.
- Doprowadzić do wrzenia, po czym przykryć i gotować na małym ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż ziarna komosy będą miękkie. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i włoską przyprawę. Gotować, aż wszystko się dobrze nagrzeje i zaraz podawać.
-